CAP SYRAH

IGP Collines Rhodaniennes 

100% Syrah

 

Terroir :

Rive gauche du Rhône, plateau en galets roulés sur une surface de 0,7 ha.

Viticulture :

Agriculture biologique

Vignes palissées

Rendements de 40 hL/ha 

Densité de plantation de 5000 pieds/ha

Vendanges manuelles.

A la cave :

Tri à la parcelle et à la cave ; Fermentation en levures indigènes ; Vinification traditionnelle & élevage en cuve bois tronconique 11 mois.