CÔTE-RÔTIE

Appellation Origine Protégée

100% Syrah

Terroir :

A Ampuis, en coteaux de micashiste sur une surface de

0,3 ha.

Exposition : Sud, Sud-Est

Viticulture :

Agriculture biologique avec labours au cheval

Vignes palissées sur échalas

Rendement de 44 hL/ha 

Vendanges manuelles.

A la cave :

Vinification :

Tri à la parcelle et à la cave ; Fermentation en levures indigènes ; Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées ;

30% de vendanges entières

Élevage :

18 mois en barrique, dont 20% de bois neuf.