CROZES-HERMITAGE AOP

Terroir :

Rive gauche du Rhône, à la hauteur du 45ème parallèle, plaine de cailloux

Exposition Sud, Sud-Ouest

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Viticulture :

Vigne palissée sur fils de fer

Rendements de 44 hL/ha 

Densité de plantation de 5000 pieds/ha

Vendanges manuelles.

 

A la cave :

 

Vinification :

Tri à la parcelle et à la cave ; Fermentation en levures indigènes ; Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées.

 

Élevage :

12 mois en barrique.