CROZES-HERMITAGE

Appellation Origine Protégée

Terroir :

Rive gauche du Rhône, à la hauteur du 45ème parallèle, plaine de cailloux

Exposition Sud, Sud-Ouest

Viticulture :

Vigne palissée sur fils de fer

Rendements de 44 hL/ha 

Densité de plantation de 5000 pieds/ha

Vendanges manuelles.

 

A la cave :

Vinification :

Tri à la parcelle et à la cave ; Fermentation en levures indigènes ; Vinification traditionnelle en cuves inox thermo-régulées.

Élevage :

12 mois en barrique, dont 20% de bois neuf.