CONDRIEU

Appellation Origine Protégée

Terroir :

En fortes pentes sur des sols granitiques

Exposition : Sud, Sud-Est

 

Viticulture :

Vignes palissées sur échalas

Rendements de 42 hL/ha 

Densité de plantation de 10 000 pieds/ha

Vendanges manuelles.

 

A la cave :

Vinification :

Tri à la parcelle et à la cave ; Pressurage direct ; Débourbage naturel au froid (5°C) ; Fermentation en levures indigènes

Élevage :

10 mois en demi-muid de 600 L